Тестоокруглитель (Турция)

Тестоокруглители – важнейший вид технологического оборудования, применяющийся на хлебопекарных предприятиях для придания тестовым заготовкам круглой формы, а также удаления углекислого газа и поверхностных пор, достижения однородной структуры тестовых заготовок.

Принцип действия тестоокруглителя заключается в следующем. После замеса готовое тесто разрезается на одинаковые куски требуемого веса при помощи тестоделителя. Кусочки теста, поступающие из тестоделителя, идут по вращающейся спирали корпуса тестоокруглителя вверх, постепенно округляясь. После прохождения через тестоокруглитель бесформенная заготовка теста приобретает идеальную шарообразную форму.

Цена: 232 500,00 руб.